Ei! Como fornecedor de máquinas de secador de congelamento de frutas, já vi muitas pessoas mergulhando no mundo de fazer suas próprias frutas liofilizadas. É uma maneira super legal de preservar a bondade das frutas frescas e apreciá -las o ano todo. Mas depois de fazer essas deliciosas frutas liofilizadas com nossas máquinas incríveis, a próxima grande pergunta é: como você as armazena corretamente? Bem, estou aqui para compartilhar algumas dicas e truques para ajudá-lo a manter suas frutas liofilizadas em condições de alto nível.
Primeiro, vamos falar sobre por que o armazenamento adequado é tão importante. Frutas liofilizadas são feitas removendo quase toda a umidade dos frutos através de um processo especial em nossoMáquina de secador de congelamento de alimentos para casa. Isso não apenas prolonga sua vida útil, mas também mantém a maioria de seus nutrientes, sabor e cor. No entanto, se não forem armazenados corretamente, poderão absorver a umidade do ar, o que pode levar à deterioração, crescimento de mofo e perda de qualidade.
Escolhendo os recipientes certos
O recipiente que você usa para armazenar suas frutas liofilizadas desempenha um papel crucial. Você quer algo que seja hermético e que possa manter a umidade. Os frascos de pedreiro são uma ótima opção. Eles são feitos de vidro, que não reagem com os frutos, e vêm com tampas justas que criam um bom selo. Você também pode usar recipientes de armazenamento de plástico, mas verifique se eles são de alta qualidade e têm um mecanismo de travamento adequado para impedir que o ar e a umidade entrem.
Outra opção são as sacolas seladas a vácuo. Eles são realmente úteis porque removem o ar da bolsa, o que ajuda a prevenir a oxidação e mantém os frutos frescos por mais tempo. Você pode usar uma máquina de selador de vácuo para selar as sacolas corretamente. Se você não possui um selador a vácuo, ainda pode usar sacos de ziplock regulares. Apenas tente espremer o máximo de ar possível antes de selando -os.
Condições de armazenamento ideais
A temperatura e a umidade são dois fatores-chave quando se trata de armazenar frutas liofilizadas. Você quer mantê -los em um local fresco e seco. Uma despensa ou um armário longe da luz solar direta é geralmente uma boa escolha. A luz solar pode aquecer os recipientes e fazer com que os frutos se deteriorem.
A temperatura ideal para armazenar frutas liofilizadas é entre 10 ° C (10 ° C) e 70 ° F (21 ° C). Se ficar muito quente, as frutas podem começar a quebrar e perder sua qualidade. Evite armazená -los em áreas propensas a flutuações de temperatura, como perto de uma janela ou aquecedor.
A umidade também é um grande não-não. A alta umidade pode fazer com que os frutos absorvam a umidade e estraguem. Aponte para um nível de umidade inferior a 15%. Se você mora em uma área úmida, considere usar um desumidificador na área de armazenamento.
Adicionando dessecantes
Os dessecantes são substâncias que absorvem a umidade. Você pode adicionar um pacote dessecante ao recipiente com suas frutas liofilizadas para ajudar a mantê-las secas. Os pacotes de sílica gel são comumente usados para esse fim. Você pode encontrá -los em muitos produtos, como sapatos novos ou eletrônicos. Apenas verifique se eles são seguros de comida antes de usá-los com suas frutas.
Se você não possui pacotes de sílica gel, também pode usar arroz. O arroz é um dessecante natural e pode ajudar a absorver a umidade. Coloque uma pequena quantidade de arroz em um pequeno saco de pano e coloque -o no recipiente com os frutos.
Rotulagem e rotação
É uma boa ideia rotular seus contêineres com a data em que você fez as frutas liofilizadas. Dessa forma, você pode acompanhar quanto tempo eles foram armazenados e usar os mais antigos primeiro. Isso é especialmente importante se você estiver fazendo um grande lote de frutas liofilizadas.
Seguindo o princípio do primeiro ingresso (FIFO), você pode garantir que sempre esteja usando as frutas mais frescas e reduzindo o risco de deterioração.
Considerações especiais para diferentes frutas
Algumas frutas podem ter requisitos de armazenamento específicos. Por exemplo, as bagas são mais delicadas e podem ser mais propensas a absorver umidade do que outras frutas. Você pode armazená -los em recipientes menores ou usar dessecantes adicionais para mantê -los secos.
As frutas cítricas, por outro lado, podem ter um sabor forte que pode ser transferido para outras frutas se forem armazenadas juntas. É uma boa ideia armazená -los separadamente ou usar diferentes contêineres para diferentes tipos de frutas.
Armazenamento de longo prazo
Se você planeja armazenar suas frutas liofilizadas por um longo tempo, considere armazená-las no freezer. O congelamento pode prolongar ainda mais sua vida útil. Apenas certifique-se de usar recipientes com segurança do freezer e permitir que os frutos cheguem à temperatura ambiente antes de abrir os recipientes para impedir que a condensação seja a formação.
Verificando a deterioração
Mesmo se você armazenar suas frutas liofilizadas corretamente, ainda é uma boa ideia verificá-las regularmente quanto a sinais de deterioração. Procure qualquer crescimento, descoloração ou odor estranho. Se você notar algum desses sinais, é melhor descartar os frutos para evitar ficar doente.
Em conclusão, o armazenamento de frutas liofilizadas feitas por nossas máquinas de secador de congelamento de frutas não é muito complicado. Ao escolher os recipientes certos, mantendo-os nas condições certas e tomando algumas precauções simples, você pode desfrutar de suas deliciosas frutas liofilizadas por meses ou até anos.
Se você estiver interessado em comprar uma máquina de secador de congelamento de frutas ou tiver alguma dúvida sobre nossos produtos, sinta -se à vontade para nos alcançar. Estamos sempre aqui para ajudá-lo a tirar o máximo proveito da sua experiência de liofilização. Se você está procurando umMáquina de secador de congelamento de alimentos para casa, aSecador de congelamento da vacina, ou aMáquina de resfriador de suco de molho de feijão, temos você coberto.
Referências
- "Preservação de alimentos: liofilização" - Agricultura da Universidade da Califórnia e Recursos Naturais
- "Armazenamento de alimentos secos" - o Centro Nacional de Preservação de Alimentos em Casa